Modalidad
Online
Duración - Créditos
200 horas
Becas y
Financiación
Plataforma Web
24 Horas
Profesionales
Docentes especializados
Acompañamiento
Personalizado
Reconocidos por:
Acreditados como:
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRODUCTOS VEGETALES FRESCOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. VEGETALES CONSERVADOS POR CALOR
UNIDAD DIDÁCTICA 3. VEGETALES CONSERVADOS POR CONGELACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ZUMOS DE FRUTA
UNIDAD DIDÁCTICA 5. FRUTAS CONSERVADAS POR REDUCCIÓN DE SU ACTIVIDAD DE AGUA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. VEGETALES DESHIDRATADOS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. ACEITE DE OLIVA
UNIDAD DIDÁCTICA 8. ACEITES VEGETALES
UNIDAD DIDÁCTICA 9. TRANSFORMACIÓN DE CEREALES
UNIDAD DIDÁCTICA 10. PANIFICACIÓN, REPOSTERÍA Y GALLETERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 11. VINO
UNIDAD DIDÁCTICA 12. MALTA Y CERVEZA
UNIDAD DIDÁCTICA 13. OTRAS BEBIDAS DERIVADAS DE LA FERMENTACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 14. PRODUCTOS DERIVADOS DE OTRAS FERMENTACIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 15. AZÚCAR
UNIDAD DIDÁCTICA 16. CHOCOLATE
EDITORIAL ACADÉMICA Y TÉCNICA: Índice de libro Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 1 y Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 2 Casp Vanaclocha, Ana (coordinadora). publicado por Editorial Síntesis
Opiniones
Lo que dicen nuestros alumnos:
Alfredo O
Sevilla
El temario y contenido de la información es bueno aunque no dan libro en físico con este curso. Además, carece de videos instructivos que aclaren procesos que a veces que son difíciles de entender o visualizar con tan solo leer.
Adriana G
Barcelona
Me ha gustado mucho la organización de los temarios, los diagramas de flujo lo hacen más visual y las imágenes de maquinaria.
Elena M
Almería
Me gustaría haber tenido más vídeos prácticos que apoyen a la teoría.
Juan Manuel G. M.
Huelva
Es un curso muy completo para aprender sobre la materia prima e industria agroalimentaria, lo recomiendo.
Ana B
Granada
La tecnología de los alimentos siempre me ha gustado y con este curso he conseguido especializarme en la misma. Gracias al tutor que ha resuelto todas los problemas y dudas que me han surgido, en el menor tiempo posible. Esta bien así, no añadiría nada mas.
Plan de estudios
Titulación de curso alimentos de origen vegetal
Claustro docente
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Curso Alimentos de Origen Vegetal
¿Te apasiona el sector alimentario? ¿Te gustaría aprender, entre otros, conocimientos sobre la manipulación de alimentos? Si es así, este Curso Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal Online es para ti. No dejas pasar esta formación y aprovecha la oportunidad de modalidad online.
¡Gracias a este Curso Alimentos de Origen Vegetal completarás tus conocimientos de la manera más cómoda y efectiva posible!
Cuando hablamos de la tecnología de los alimentos, nos referimos a la ciencia que se encarga de aplicar y estudiar aquellas investigaciones científicas con para el correcto desarrollo de los alimentos. Asimismo, trata de garantizar seguridad y calidad, teniendo en cuenta las propiedades tanto químicas, biológicas como físicas.
Estamos viviendo una transformación digital y esto se ha traducido en una evolución en la producción de alimentos. Se han dado cambios en cuanto a materias primas y líneas de producción.
La pirámide alimenticia
Durante décadas, la pirámide de la alimentación estaba presente en todos los comedores, colegios, centros de salud... Esta clasificaba los alimentos en un hipotético orden de importancia. Sin embargo, con el paso del tiempo, el mundo de la nutrición y la dietética ha evolucionado como para dejar de usar este método.
La principal característica de la pirámide alimenticia era la recomendación de una dieta variada y en la que comer de todo. A priori, que esto parece un hecho, no tiene por qué ser así. Si hay alimentos que no son beneficiosos para la salud, o no aportan, no hay por qué comerlo. Y es lo que pasa, por ejemplo, con el azúcar o el alcohol.
¿Qué son los alimentos de origen vegetal y en qué son ricos?
Grosso modo, existen dos tipos de alimentos: de origen animal y de origen vegetal. Los segundos son cada vez más consumidos, con o sin los primeros. Así, por alimentación o por conciencia animal, cada vez hay más personas vegetarianas o veganas. Las primeras no consumen carne ni pescado, mientras que las segundas no comen nada de procedencia animal, como lácteos o quesos. Aunque muchos alimentos de origen vegetal se usan como sustitutivo de la carne, existen miles de recetas y alternativas para poder alimentarse exclusivamente de alimentos de origen vegetal.
Beneficios de los alimentos vegetales
- Favorecen a limpiar el organismo.
- Presentan un número bajo de calorías.
- Aportan tanto minerales, vitaminas como fibra.
- Favorece a que tengamos una Nos ayuda a tener una buena digestión.
- Fortalecen la flora bacteriana y permite mejorar la circulación.
- Favorecen a nuestras defensas.
- El consumo de vegetales lleva ligado una mejora del tejido de la piel.
- No tiene conservantes ni colorantes.
- Mejora el sistema nervioso y su funcionamiento.
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¿Cómo se deben conservar las verduras?
- Evita comprar lo que no vas a poder consumir. Compra lo necesario, para así evitar que se pongan en mal estado.
- Trata de cortar las hortalizas en trozos más grandes.
- Evita dejar las verduras en agua.
- Para mantener el color verdoso, le puedes echar un poco de limón o vinagre.
- Trata de reutilizar el agua de cocción de las mismas.
- No almacenes las que estén ya cocidas.
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