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Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MARCO REGULATORIO INTERNACIONAL

UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGRO Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PUNTOS CRÍTICOS. IMPORTANCIA Y CONTROL EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ETAPAS DE UN SISTEMA DE APPCC

UNIDAD DIDÁCTICA 6. PLANES GENERALES DE HIGIENE. PRERREQUISITOS DEL APPCC

UNIDAD DIDÁCTICA 7. IMPLANTACIÓN Y MANTENIMIENTO DE UN SISTEMA APPCC

UNIDAD DIDÁCTICA 8. IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE TRAZABILIDAD EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 9. LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 10. EL PROCESO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 11. MEDIDAS HIGIÉNICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 12. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
Hace unos años, en la Cumbre Mundial sobre la Alimentación se determinó que la seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos, que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y sus preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana. Este Diplomado en Seguridad Alimentaria te brindará la oportunidad de comprender y cumplir con las normativas y regulaciones vigentes en la industria alimentaria, lo que es esencial para evitar sanciones y garantizar la calidad y seguridad de los productos. Además, conocerás los principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control y las medidas higiénicas a seguir.

Objetivos
- Comprender los principios de Seguridad Alimentaria. - Conocer las Normativas y Regulaciones. - Estudiar el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. - Gestionar la calidad en la cadena de suministro. - Desarrollar competencias en auditoría alimentaria. - Saber en qué consiste la trazabilidad alimentaria.
Salidas profesionales
Las salidas profesionales de este Diplomado en Seguridad Alimentaria se centran en la especialización de profesionales que desean ampliar y actualizar sus conocimientos, pudiendo ejercer en gestorías de la calidad, auditorías externas o investigación en seguridad alimentaria, de forma que podrás contribuir al avance del conocimiento y desarrollar nuevas tecnologías.
Para qué te prepara
Con este Diplomado en Seguridad Alimentaria podrás realizar un papel crucial en la gestión, supervisión y aseguramiento de la seguridad y calidad en la industria alimentaria, sabrás cómo aplicar los principios fundamentales, cumplir con la legislación nacional e internacional vigente y estarás preparado/a para gestionar crisis alimentarias, tomando decisiones rápidas y eficaces para minimizar el impacto en la salud pública y en la empresa.

A quién va dirigido
Este Diplomado en Seguridad Alimentaria está dirigido a profesionales y estudiantes interesados/as en adquirir conocimientos especializados en el área de seguridad en industrias alimentarias, es decir, personal que trabaja en la producción, procesamiento, distribución y comercialización de alimentos, como productores/as, procesadores/as de alimentos, distribuidores/as y minoristas.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.

Titulación de diplomado en seguridad alimentaria online

Titulo de Diplomado en Seguridad Alimentaria expedido por la Universidad Hemisferios en colaboración con Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM)
HEMISFERIOSINESEM
HEMISFERIOS_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Magdalena Arias Garcia

Docente de la facultad de nutrición

Euroinnova International Online Education
Cristina Garcia Serrano

Docente de la facultad de nutrición

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Diplomado en Seguridad Alimentaria Online

El sector de la alimentación ha ido evolucionando de forma notable en materia de seguridad, actualmente son muchas más las personas que tienen accesibilidad tanto física como económica a la alimentación, siendo esta segura, inocua y nutritiva, esto se consigue gracias a los procedimientos que se llevan a cabo de seguridad alimentaria en todas las actividades relacionadas con este sector. Para ello te ofrecemos formarte con nuestro Diplomado en Seguridad Alimentaria Online

Euroinnova International Online Education te da la oportunidad de estudiar desde casa el funcionamiento de la seguridad alimentaria, cuáles son sus principios, las normativas y regulaciones por las que se rige o el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. Todo esto y mucho más será gracias a la formación del Diplomado en Seguridad Alimentaria Online

DIPLOMADO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA ONLINE

Especialízate en seguridad alimentaria desde casa con este diplomado 

La disponibilidad de los alimentos, el acceso a esta comida, así como la nutrición que ofrecen los alimentos componen los principios por los que se rige el concepto de seguridad alimentaria. La lucha contra el hambre es uno de los objetivos de desarrollo sostenible más importantes, y trabajar en la seguridad alimentaria es clave para que este pueda ser cumplido en el mayor porcentaje posible. La seguridad alimentaria ha ido variando en su significado a lo largo de los años, pero en resumen, es la que se da cuando las personas tienen acceso físico, social y económico de forma permanente a unos alimentos que son considerados como seguros, que tienen unos valores nutritivos elevados y cuya cantidad es la suficiente para satisfacer las necesidades nutricionales de las personas, llevando de esta manera un estilo de vida saludable y activo. 

Los fundamentos en los que se centra la seguridad alimentaria son los siguientes:

  • Disponibilidad, con este fundamento se refiere a la capacidad de producción y de suministro que se tiene, para ello se tienen en cuenta los procesos productivos, los de transporte, importación, almacenamiento y la comercialización de diferentes modalidades, tanto a nivel local como nacional. 
  • Estabilidad, la seguridad alimentaria tiene como principal fundamento la estabilidad, es decir, evitar la inseguridad alimentaria relacionada con la incapacidad de poder alimentar a las personas, esto puede suceder por una crisis económica o agrícola, por ejemplo. Para ello, la seguridad alimentaria es la encargada de gestionar todas las acciones para conseguir esta estabilidad. 
  • Acceso, existen zonas donde el acceso a los alimentos puede ser complicada debido a elementos físicos, incapacidad de producir alimentos o el aislamiento de su población o incapacidad económica. Para ello, la seguridad alimentaria trabaja en ofrecer alimentos a estos grupos de personas. 
  • Consumo, la seguridad alimentaria también hace referencia al consumo de los alimentos y cómo estos suplen las necesidades alimentarias que tienen las personas, así como sus preferencias. 

Conoce los niveles de inseguridad alimentaria 

Los niveles de inseguridad alimentaria nos sirven para clasificar las necesidades de una zona respecto a la temática que vamos a estudiar, poder evaluar su situación nos permite elaborar una estrategia de actuación e intervención. Entre los principales niveles de inseguridad alimentaria podemos destacar los siguientes:

  • Inseguridad alimentaria leve, esta se produce cuando existe una incertidumbre sobre la capacidad que tiene la zona para abastecerse de alimentos. 
  • Moderada, los alimentos con los que cuenta la zona son de una calidad cuestionable y la variedad es limitada, provocando una ingesta mucho menor en cantidad o la eliminación de comidas. 
  • Grave, en este caso la alimentación es muy reducida, las ingestas pueden producirse con días de intervalo, es decir, en un día o más no se puede consumir ningún alimento. 

Conocer estos niveles nos permitirá saber cómo actuar en cada zona y ayudarla con nuestros conocimientos en seguridad alimentaria. 

 

¿Por qué estudiar el Diplomado en Seguridad Alimentaria Online junto a Euroinnova?

Son muchos los motivos por los que realizar esta formación, gracias a ella vas a poder destacar en tu formación, al mismo tiempo que estudias desde casa el funcionamiento de la seguridad alimentaria. 

Recibe tras su finalización un título expedido por la Universidad Hemisferios en colaboración con el Instituto Europeo de Estudios Empresariales, consiguiendo así respaldar tus conocimientos avanzados en esta material. 

Todo esto y mucho más será posible gracias a Euroinnova. 

¡Te esperamos!

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