Curso en dieta vegana

Curso en Dieta Vegana

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En este curso, podrás aprender todo lo necesario para comenzar a desarrollar un nuevo estilo de vida vegano. Algunas de las tareas imprescindibles son escoger productos tradicionales, buscar sustitutivos a comidas, encontrar nuevas recetas, realizar un proceso de adaptación, etc. 

La dieta vegana es una dieta estrictamente vegetariana. La diferencia con las dietas vegetarianas es que las dietas veganas excluyen de sus alimentos cualquiera que provenga de un animal. Esto excluye de su dieta tanto la carne como los lácteos, el huevo, la miel...

En contrapartida, la dieta vegana incluye la alimentación solo a base de plantas. Sin proteína animal o productos que descienden de ellos. 

Llevar a cabo una dieta vegana debe de llevar una planificación previa que será fundamental para que no afecte a nuestra salud. Al excluir de nuestra alimentación algunos productos provenientes de animales, los veganos son más proclives a desarrollar carencias de calcio, ácidos grasos omega-3 o vitaminas del tipo D y B12. Para conseguir evitar esto, debe de constar de alimentos o suplementos que favorezcan la ingesta de los nutrientes esenciales para el organismo.

¿Qué vas a aprender con la realización de este Curso sobre Dieta Vegana?

Las dietas tanto vegetarianas como veganas son más saludables. Aunque para ello se necesite una mejor planificación en la que se incluyan alimentos provenientes de animales.

Algunos de los beneficios que aporta una dieta vegana en nuestro cuerpo son: 

• Mejora nuestra salud intestinal: En las dietas veganas se consume una mayor cantidad de fibra, y esto lleva a mejorar nuestra microbiota intestinal.
• Mayor riesgo de padecer anemia: La anemia se caracteriza por la falta de hierro y vitamina B12 en nuestro organismo. Estos nutrientes se encuentran en mayor cantidad en las proteínas de la carne.
• Pérdida de peso: Seguir una dieta vegana fomenta la presencia de ciertas hormonas gastrointestinales que favorecen la sensación de saciedad.
• Mejora la salud ósea: El consumo frecuente de vegetales y frutas se vincula con un menor riesgo de fracturas y una mejora de la densidad ósea.

Aunque también tiene algunos inconvenientes. Ya que al eliminar las grasas animales de nuestra dieta debemos de complementar y reemplazar de forma adecuada las proteínas. Además de las vitaminas del grupo B, el calcio y el hierro. 

Siendo sus principales desventajas: 

• Falta de B12: Vitamina absorbida de los alimentos de origen animal. 
• Falta de calcio: Mineral más abundante en nuestro cuerpo y obtenido de los productos lácteos. 
• Falta de hierro: Ya que en los alimentos de origen vegetal está en cantidades más bajas y no se puede absorber bien.
• Falta de vitamina D: Esencial para absorber el calcio en el cuerpo. 
• Falta de Omega 3: Es un ácido graso esencial para la salud del cerebro y para reducir la inflamación crónica.

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¿Cuál es la filosofía de la dieta vegana?

La filosofía vegana es una forma integrada de ver la vida. No solo se trata de no comer alimentos de origen animal. Esta filosofía consiste en no utilizar productos y servicios de origen animal. Ya sea en el ámbito de la alimentación o en la vestimenta, la medicación, la cosmética, el transporte, la experimentación, la ayuda en el trabajo o en el entretenimiento. Entre las opiniones del veganismo encontramos que la gente cree que es una opción ética. Es decir, lo vinculan con el respeto a los animales. La gente también opina que el veganismo es una forma de cuidar el medio ambiente. 

Este concepto nació en Gran Bretaña en el año 1944 en la Vegan Society. Creada por Donald Watson en Leicester, Inglaterra. Aunque tanto Pitágoras en la antigua Grecia como en el budismo en Asia ya se incorporaban ideas de no consumir ni usar productos de otros animales para ejercer la no violencia. 

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