Curso en proteínas y vitaminas

Curso en Proteínas y Vitaminas

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Importancia de las proteínas en la alimentación

Las proteínas tienen una función muy importante en nuestra alimentación y por ello son imprescindibles, estas se encargan de la creación de células, tejidos, hormonas y un largo etc. Los tejidos de nuestro cuerpo se van destruyendo con el paso del tiempo, no es necesario que llevemos una vida muy activa para que esto pase, por lo que comer alimentos que sean ricos en proteínas es fundamental, en el caso de que un individuo tenga falta de proteínas en su organismo, puede provocar una pérdida de masa muscular, que se disminuya la inmunidad antes las enfermedades y que sus sistemas tanto cardíacos como respiratorio se vean afectados.

Alimentos muy ricos en proteínas son: las carnes rojas, el pescado, el marisco, el huevo, los lácteos, las legumbres, los cereales, los frutos secos y las semillas.

Importancia de las vitaminas en la alimentación

Las vitaminas son un sustrato orgánico imprescindible y que debe encontrarse en nuestra alimentación pero en cantidades pequeñas. Existen dos tipos de vitaminas:

• Liposolubles: son aquellas vitaminas que pueden disolverse tanto en aceites como en grasas, aquí encontraríamos la vitamina A, D, E y K.
• Hidrosolubles: se disuelven en agua, serían las vitaminas del grupo B y la C.

Las vitaminas tienen una función muy importante, son las encargadas de activar nuestras reacciones bioquímicas, se encargan en gran parte de la formación del colágeno de nuestro cuerpo, forman los tejidos de la piel y principalmente son las que protegen nuestro sistema inmunológico.

En el caso de que una persona a causa de su alimentación presente de una falta de alguna vitamina aumenta el riesgo de que se aparezcan enfermedades carenciales, por ejemplo, la carencia de la vitamina C puede provocar cansancio, debilidad, anemia, sangrado nasal etc. La ausencia de vitamina D, puede causar dolor muscular. Por ello, en caso de que en tu alimentación no seas capaz de incluir estas vitaminas, es importancia tomar suplementos para no llegar a experimentar estas consecuencias.

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