Curso micotoxinas alimentos

Curso Micotoxinas Alimentos

Gracias a la siguiente formación podrás lograr especializarte en este ámbito de la nutrición, son muchos los alimentos que no pueden ser inocuos, ejemplo de estos son los hongos. Cuando nos referimos a que no pueden ser inocuos hablamos de intoxicaciones alimentarias que pueden producirse por la ingesta de ciertos alimentos. Gracias a esta formación podrás aprender las diferentes consecuencias del consumo de estos alimentos. 

Euroinnova International Online Education te da la posibilidad de formarte desde casa gracias a la modalidad online del Curso Micotoxinas Alimentos, aprendiendo acerca de las micotoxinas, estas son sustancias tóxicas que podemos encontrar en los alimentos, sobre todo en frutos secos, cereales, cacao, leche, etc. 

¿Te interesa la materia y te gustaría seguir leyendo? Te dejamos la entrada a nuestro blog: Qué es la seguridad alimentaria y nutricional

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Cuando nos referimos a estas sustancias hablamos de una serie de compuestos con un carácter tóxico que se generan de manera natural en ciertas clases de moho. Por tanto, la principal aparición de esta sustancia se encuentra en el moho que puede aparecer en los alimentos. La aparición de las micotoxinas puede producirse en distintas fases del ciclo de vida de los productos, al principio como puede ser en la cosecha, durante el almacenaje o incluso en el alimento de forma directa si estamos ante climas con una temperatura y humedad elevada.

Existen varias clases de micotoxinas, aquellas que son más comunes en los alimentos son las que producen efectos negativos en la salud de las personas y de los animales. Estas pueden ser la patulina, zearalenona o las aflatoxinas. Cuando las personas se intoxican a raíz de la ingesta de una micotoxina perjudicial puede producirse de manera directa cuando consume un alimento que contiene esta sustancia, o de forma indirecta a través del consumo de un animal que había sido previamente intoxicado en su alimentación. La forma más común de intoxicación de forma indirecta es a través del consumo de la leche. 

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Si decides realizar este curso podrás aprender acerca de la nutrición y de estas sustancias tóxicas, teniendo una formación especializada en esta materia podrás realizar diversas técnicas y procedimientos que reduzcan de manera drástica la posibilidad de infección por micotoxinas. Los mohos que las producen no suelen aparecer en climas con una temperatura controlada y un clima con un nivel de humedad reducido. Es por ello que en los productos alimentarios tener un control del almacenamiento es clave para evitar esta problemática. 

Algunas de las acciones más recomendadas para reducir el riesgo de aparición de micotoxinas y con ello de intoxicaciones alimentarias derivadas de ellas son las siguientes:

• Inspección, los alimentos como los frutos secos pueden tener presente la aflatoxina, una de las micotoxinas perjudiciales para la salud, realizar un análisis e inspección de estos cereales y frutos para identificar la aparición de esta sustancia tóxica es muy importante. Suelen tener una apariencia mohosa o con una reducción del color. 
• Proceso de almacenamiento, durante el proceso de almacenamiento, cuidar del grano en su proceso de secado es clave para la no aparición de estas sustancias. 
• Tener los alimentos lo más fresco y secos posibles será muy importante para mantener a raya la aparición del moho. 
• Dentro del proceso de almacenaje, algunas de las prácticas correctas es la no existencia de insectos, el nivel de humedad bajo controlado y una temperatura que no sea elevada. 
• Ciclo de vida, el ciclo de vida es clave para la aparición de estas toxinas, cuando el alimento tarda mucho en ser consumido puede propiciarse la aparición de micotoxinas. 
• Diversificación, cuando se realiza una diversificación de los alimentos que tomamos en nuestro día a día, se logra reducir la aparición de intoxicaciones derivadas de estas micotoxinas, además de mejorar la dieta y nutrición de la persona. 

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Este es el momento que estabas esperando para conseguir una formación especializada y lograr aprender todo acerca de las micotoxinas, su aparición, consecuencias del consumo y la reducción de este riesgo con el Curso Micotoxinas Alimentos. 

Consigue realizar esta formación desde casa gracias a la metodología online, esta te permitirá compaginar la formación con otras actividades de carácter laboral, formativo o de ocio sin problema. 

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