Curso en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria + 8 Créditos ECTS (Baremable en oposiciones*)

Curso de higiene y seguridad alimentaria

4,6

317 alumnos

Entidad(es):

Modalidad

Online

Duración - Créditos

200 horas - 8 ECTS

Baremable Oposiciones

Administración pública

Becas y

Financiación

Plataforma Web

24 Horas

Acompañamiento

Personalizado

Reconocidos por:

Acreditados como:

Temario

MÓDULO 1. SEGURIDAD ALIMENTARIA

MÓDULO 2. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

MÓDULO 3. CALIDAD ALIMENTARIA. IMPLANTACIÓN DE LA NORMA FSSC 22000

MÓDULO 4. SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD (ISO 9001)

Descarga gratis el temario completo en PDF de curso de higiene y seguridad alimentaria

Plan de estudios

Descripción

La industria alimentaria está sometida a un fuerte control en materia de seguridad y calidad. Pese a ello, cada año bate record de producción y exportaciones y está en constante cambio y modernización. Es por ello, que es un sector muy exigente y debe estar dotado de los mejores profesionales. Con esta formación, podrás aprender las principales etapas para la realización e implantación de un sistema APPCC que garantice la calidad y seguridad tanto del producto como del proceso, así como su contextualización legal a nivel nacional e internacional. Un claustro de profesionales y expertos en materia de calidad y seguridad alimentaria te ayudará a conseguir estos objetivos y obtener el máximo aprovechamiento. Esta formación adaptada a los requisitos de higiene alimentaria establecidos en el Reglamento (CE) nº 852/2004 resulta imprescindible para un profesional que trabaje con alimentos, debido a que permite demostrar ante una inspección de Sanidad que los procedimientos que se siguen son los adecuados al estar cualificado con una formación específica en estas normativas.

Objetivos

- Conocer las alteraciones y contaminación de los alimentos y determinar las causas y tipos de contaminación de éstos. - Realizar y distinguir los procedimientos de limpieza y desinfección identificados en el sistema APPCC. - Diferenciar los conceptos, niveles y requisitos de limpieza utilizados en los diferentes tipos de industrias alimentarias. - Describir las operaciones, condiciones y medios empleados en la limpieza de instalaciones y equipos. - Reconocer la normativa general y las guías de prácticas correctas de las industrias alimentarias.

Salidas profesionales

Al finalizar esta formación, se te abrirá un amplio abanico de oportunidades en el control y la normativa de la industria agroalimentaria. Adquirirás competencias específicas que enriquecerán tu currículum, permitiéndote destacar en procesos de selección para postularte a roles como Técnico en Control de Calidad Alimentaria, Auditor de Higiene (APPCC), Supervisor de Línea de Envasado o Consultor de Seguridad Alimentaria. Además, es también una formación clave para quienes buscan impulsar su candidatura en la fase de concurso de oposiciones y traslados. Gracias a su carácter universitario, se dirige a opositores que necesiten sumar puntos determinantes en su convocatoria (sujeto a las bases del concurso y normativa autonómica).

Para qué te prepara

Con este Curso Superior en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria adquirirás los conocimientos necesarios para un abordaje completo de la calidad y seguridad dentro de una empresa alimentaria. Aprenderás las características principales para la correcta implantación de un sistema APPCC y de gestión de la calidad que te permita la producción y venta de alimentos completamente seguros.

A quién va dirigido

Este curso está dirigido a sanitarios especialmente a enfermeros, si bien se trata de una titulación dentro de las enseñanzas propias de la Universidad que no habilita para el ejercicio profesional, por lo que según el artículo 37.7 del Real Decreto 822/2021, de 28 de septiembre, por el que se establece la organización de las enseñanzas universitarias y del procedimiento de aseguramiento de su calidad para las titulaciones englobadas dentro de las enseñanzas propias que no requieren titulación universitaria previa para el acceso a los mismos, la finalidad de los mismos es la ampliación y actualización de conocimientos, competencias y habilidades formativas o profesionales que contribuyan a una mejor inserción laboral de los ciudadanos y de las ciudadanas sin titulación universitaria, por lo que estará abierto a toda persona sin titulación universitaria sanitaria de acceso que tenga interés en realizarla. Es una formación clave para quienes buscan aumentar su puntuación en el baremo de méritos de oposiciones y concursos de traslados. Gracias a su carácter universitario, se dirige a opositores que necesiten sumar puntos determinantes en su convocatoria (sujeto a las bases del concurso y normativa autonómica).

Metodología

Aprendizaje 100% online

Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.

Campus virtual

Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.

Equipo docente especializado

El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.

Centro del estudiante

Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.

Carácter oficial

La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso de higiene y seguridad alimentaria

Titulación de Curso en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria con 200 horas y 8 ECTS expedida por UTAMED-Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo.

Claustro docente

Euroinnova International Online Education

Magdalena Arias Garcia

Docente de la facultad de nutrición

+ info

Cristina Garcia Serrano

Docente de la facultad de nutrición

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Información complementaria

Preguntas frecuentes sobre el Curso de Higiene y Seguridad Alimentaria

¿Qué es la higiene y seguridad alimentaria?

La higiene y seguridad alimentaria reúne las medidas, procedimientos y controles destinados a prevenir riesgos y garantizar que los alimentos se produzcan, manipulen y comercialicen en condiciones adecuadas. Incluye aspectos como la prevención de la contaminación, la limpieza y desinfección, la trazabilidad y la aplicación de sistemas de gestión de la seguridad y calidad alimentaria.

¿Qué es el sistema APPCC y para qué sirve?

El APPCC, o Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, es un sistema preventivo utilizado para identificar, evaluar y controlar peligros que puedan afectar a la seguridad de los alimentos. Este Curso de Higiene y Seguridad Alimentaria permite conocer sus principales etapas y comprender cómo se aplica dentro de una empresa o industria alimentaria.

¿Qué aprenderás en este Curso de Higiene y Seguridad Alimentaria?

Aprenderás a identificar posibles alteraciones y fuentes de contaminación de los alimentos, aplicar procedimientos de limpieza y desinfección y comprender los principios del sistema APPCC. Además, estudiarás trazabilidad, seguridad alimentaria, gestión de la calidad, FSSC 22000 e ISO 9001, así como diferentes aspectos normativos relacionados con la industria alimentaria.

¿A quién va dirigido el Curso de Higiene y Seguridad Alimentaria?

La formación resulta de interés para profesionales que trabajen con alimentos, personas relacionadas con el control de calidad y la industria agroalimentaria y quienes quieran ampliar sus conocimientos sobre higiene y seguridad alimentaria. Su modalidad 100 % online permite acceder al campus virtual las 24 horas y compatibilizar el estudio con el trabajo u otras responsabilidades.

¿Qué salidas profesionales están relacionadas con la seguridad alimentaria?

Los conocimientos adquiridos pueden resultar útiles para desarrollar o reforzar perfiles vinculados con el control de calidad alimentaria, supervisión de procesos, sistemas APPCC, higiene, trazabilidad y consultoría en seguridad alimentaria. El acceso a cada puesto dependerá de la formación previa y de los requisitos profesionales que correspondan.

¿El Curso de Higiene y Seguridad Alimentaria es baremable para oposiciones?

La formación cuenta con 200 horas y 8 ECTS y puede ser baremable como formación complementaria en determinadas bolsas de trabajo, concursos de traslados u oposiciones. La puntuación dependerá siempre de las bases específicas de cada convocatoria, por lo que es recomendable comprobar sus requisitos antes de presentar la titulación.

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