Curso ciencia bromatológica

Curso Ciencia Bromatológica 

¿Te fascina el mundo de la nutrición y sobre todo de los alimentos? ¿Quieres cuidar y mejorar tu salud? Este es tu momento. La bromatología nos ayuda a responder este tipo de preguntas debido a que se centra en el análisis de los alimentos. Gracias a este Curso Ciencia Bromatológica obtendrás todos los conocimientos necesarios para mejorar tu calidad de vida y tu bienestar sanitario. Te sentirán preparado para tomar las mejores decisiones sobre qué tipo de alimentos y productos comprar, saber escoger entre todos los nutrientes adecuados, conocer los correctos usos para cocinar esos alimentos y un largo etcétera. Te invitamos a que continúes leyendo si quieres mejorar y crecer como persona.

Estudia bromatología con este curso

La bromatología es una rama de la medicina que estudia la composición, las características y las cualidades de los alimentos. El resultado de la bromatología es el conocimiento exhaustivo que nos proporciona sobre otras áreas de la salud como la nutrición, calidad y seguridad de los alimentos, los procesos de tratamiento y conservación de los mismos, etc. 

Uno de los principales objetivos de la bromatología es mejorar los alimentos para que sean mejores en términos de consumo, para ello se estudia y supervisa sus propiedades, las técnicas de conservación y su aspecto. La bromatología es aplicable a muchas de las empresas de alimentación, en el sector doméstico y en los temas relacionados con la salud pública.

Áreas de estudio de la bromatología

La bromatología se centra en el estudio de cuatro grandes bloques:

• Parámetros nutricionales: se centra en saber la composición de los alimentos haciendo hincapié en los macronutrientes, micronutrientes y derivadas sustancias. Para conseguirlo, se utilizan unos métodos y análisis específicos facilitados por una serie de máquinas que agilizan y nos facilitan todo este proceso.  
• Parámetros organolépticos: se basa en el aspecto físico y lo que percibimos por los sentidos de los alimentos. Al utilizar los sentidos cuando comemos obtenemos información que nos permite identificar los alimentos y si estos se encuentran en buen estado o no.  
• Parámetros fisioquímicos: estudia a los alimentos en su aspecto material en la manipulación y conservación de los mismos. Esto nos ayuda para conocer cuál es el mejor envase para presentar y mantener a los alimentos frescos. 
• Indicadores microbiológicos: es muy importante conocer el estado biológico de los alimentos para saber si tienen determinadas bacterias o virus. Hay que detectarlos para investigar cuáles de ellos son un posible riesgo para la salud humana y, por el contrario, cuáles son beneficiosos y no nos producen ningún daños. 

El bromatólogo

La persona que estudia la bromatología y ejerce esta profesión se denomina bromatólogo. Este cualificado profesional se encarga de analizar la propia materia prima de los alimentos, productos semielaborados y los productos elaborados una vez acabados todos los procesos necesarios para su obtención. 

Dentro de sus funciones encontramos el análisis de la composición química, biológica y física de los alimentos para crear nuevos productos aptos para el consumo humano. Además, también investiga aquellos métodos que mantienen la comida en buen estado e identifica los mejores procesos para almacenar, tratar y conservar los alimentos. 

Perfil profesional necesario para ser bromatólogo

Algunas de las principales cualidades que todo buen bromatólogo debe tener son las siguientes: 

1. Organización.
2. Ser curioso.
3. Habilidades comunicativas y de escucha.
4. Trabajo en equipo.
5. Paciencia.
6. Capacidad de análisis y síntesis. 
7. Observador.

¿Cuál es el sueldo de un bromatólogo?

El salario de un técnico de la bromatología en España ronda los 25.300 euros brutos al año. Se traduce en unos 1.370 euros brutos al mes. Es verdad que esta cantidad puede oscilar entre un intervalo bastante amplio, 16.000 a 30.000 euros brutos anuales. Esta variación se produce basándose en una serie de factores como la experiencia, el centro donde trabajes, la formación y los conocimientos, características personales, entre otros. 

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