Curso calidad vida alimentos salud humana

Curso Calidad Vida Alimentos Salud Humana

La alimentación humana varía en función del proceso vital en el que nos encontremos. No es lo mismo la etapa de la infancia que la madurez adulta o el embarazo. Por ello, es imprescindible saber cuáles son los alimentos que debemos consumir en cada momento de la vida, qué tipos de alimentos hay, los nutrientes, la frecuencia con la que se consumen ciertos alimentos, etc. Una herramienta que puede ser de gran utilidad es la pirámide alimentaria donde nos muestra de manera visual la importancia de los alimentos y cuáles son mejores. 

Además de llevar una alimentación y nutrición sana y saludable se recomienda acompañarlo de actividad y ejercicio físico para tener un buen estado de salud. En muchos casos se debe acudir a un especialista en esta materia para que nos ayude y nos guíe en todo este proceso. 

¿Qué son los nutrientes?

Los nutrientes son un conjunto de elementos químicos que se encuentran en los alimentos que consumimos y a través de ellos obtenemos la energía que nuestro cuerpo necesita para desarrollar las funciones vitales y las actividades físicas. El cuerpo humano lleva a cabo una serie de funciones para que nos mantengamos sanos y saludables, este tipo de procesos se produce en cada una de las células de las que se compone en el organismo. 

Todas las comidas se encuentran formadas por una gran variedad de nutrientes que una vez consumidas se desglosan en un conjunto de moléculas que posteriormente serán absorbidas por las células del organismo. Los nutrientes desarrollan 3 tipos de funciones en el interior de las células: 

1. Función energética: como su propio nombre indica aportan la energía necesaria para que las células mantengan su funcionamiento normal y diario. El cuerpo humano utiliza los nutrientes para poder realizar todas las tareas y actividades que nos proponemos día a día. 
2. Función reparadora: principalmente se centra en la formación de las estructuras del organismo, es decir, el crecimiento, desarrollo y renovación del mismo. Además, en esta función también se reponen las nuevas células que van muriendo con el paso del tiempo. 
3. Función reguladora: por último, la función reguladora se encarga de la evaluación y control de las reacciones e interacciones químicas que se suceden en las células. De esta forma, si todo está bien se realiza un correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Tipos de nutrientes

Una primera clasificación que se suele hacer de los nutrientes son los macro y micronutrientes. Los macronutrientes son aquellos nutrientes más importantes y se deben consumir en mayores cantidades como las proteínas, los carbohidratos y las grasas. Por el contrario, los micronutrientes se dividen en vitaminas y minerales. Existen muchos tipos de nutrientes y los más importantes son:

• Hidratos de carbono: a su vez se pueden dividir en simples o complejos. Los carbohidratos suelen aportar las reservas de energía que nuestro cuerpo necesita diariamente. También, ayudan al sistema nervioso y digestivo, al cerebro con su funcionamiento para que todo continúe correctamente. Los hidratos de carbono se encuentran en alimentos como por ejemplo el pan, la pasta, el arroz...
• Proteínas: se encargan de crear nuevas células que van a reparar y hacer crecer nuestros músculos y tejidos. Forman nuevos anticuerpos, sustancias y hormonas para servir de energía en las células. Las proteínas aparecen en los lácteos, los huevos, la carne y el pescado, las legumbres, etc.
• Grasas: ayudan a conseguir esa energía que necesitamos, mejoran el flujo de sangre del aparato circulatorio y regula la temperatura del organismo. En cuanto a las grasas nos encontramos con varios tipos que hay que saber diferenciar muy bien para consumir aquellas grasas que son buenas, naturales y no dañinas para nuestro cuerpo. Los frutos secos, el aguacate y el aceite son algunos ejemplos de grasas saludables.
• Vitaminas: su principal utilidad es fomentar y mejorar el sistema inmunológico para ayudar a los huesos y los dientes para que se mantengan sanos y fuertes. Los expertos diferencian muchos tipos de vitaminas, pero las más importantes son la vitamina A, C, K, B, entre otras.
• Minerales: los minerales nos ayudan a equilibrar el grado de agua que tenemos en el cuerpo, mantener el pelo, las uñas y la piel sana... Algunos de los minerales imprescindibles para el organismo son el calcio, el hierro, el fósforo, el potasio y el zinc.

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