Curso cocinero colectividades y seguridad alimentaria

Curso Cocinero Colectividades y Seguridad Alimentaria

En el mundo de la cocina profesional se necesita unos estudios y una experiencia del manejo con los fogones, es por ello que tener conocimiento de la cocina que se realiza en casa no basta. Existen especializaciones como la de este Curso Cocinero Colectividades y Seguridad Alimentaria que te permite desarrollarte como profesional en sectores de la gastronomía y la hostelería, consiguiendo mejorar tu empleabilidad. 

Cada vez es más necesario tener una formación que demuestre tu conocimiento en seguridad alimentaria como la de las normas de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, por ello la Titu8 Créditos ECTS. 

¿Qué es la EFSA?

Se denomina EFSA a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, la cual te ofrece un asesoramiento científico sobre los distintos riesgos que encontramos en los alimentos y su manipulación. De esta forma se consigue un aumento en la seguridad de la cadena alimentaria, consiguiendo una protección del consumidor cuando ingiere estos alimentos. 

Las competencias y tareas de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria son las siguientes:

• Recopilación de datos e información científica relacionada con la seguridad de los alimentos.
• Asesoramiento actualizado a las distintas partes interesadas sobre seguridad alimentaria basándose en evidencias científicas. 
• Divulgación de las investigaciones que realizan. 
• Aumento de la confianza de las empresas que se basan en el sistema de seguridad alimentaria de la Unión Europea. 
• Estudio de la seguridad de los alimentos y piensos para animales.
• Investigación de la nutrición de las personas.
• Fitosanidad.

¿Qué es la cocina colectiva?

La cocina colectiva es la que está enfocada a grandes volúmenes de personas, estas normalmente no pueden desplazarse del lugar donde realizan su actividad formativa, laboral o de ocio por lo que necesitan comer en ese lugar, para ello se recibe una comida preparada. 

La profesión de cocinero de colectividades es muy demanda en centros educativos, centros sanitarios, residencias y empresas preparadas para dar este servicio, es por ello que una formación como la del Curso Cocinero Colectividades y Seguridad Alimentaria puede ayudarte a crecer como profesional y mejorar tu empleabilidad en el sector de la restauración. 

Beneficios de la contratación de una cocina colectiva

Contar con un servicio profesional de cocina colectiva como el que ofrecen muchos caterings permiten a las organizaciones que la contratan recibir una serie de ventajas y beneficios, encontramos los siguientes:

• Reducción de costes, permite que la inversión sea menor sin influir en la calidad, además de una flexibilidad en las necesidades de la empresa y el presupuesto que tiene para ofrecer sus menús. 
• Personalización, son muchas las cocinas colectivas que dan un meno con varias posibilidades, además son cada vez más demandados las opciones vegetarianas, adaptadas a intolerancias y a alergias. Además, estos profesionales se encargarán que el menú sea equilibrado y saludable. 
• Higiene y seguridad, los servicios de cocinas colectivas siguen de forma exhaustiva unas normas de higiene y seguridad alimentaria, lo que permite que los procesos de preparación de los platos y de la limpieza de los elementos sea adecuada. 
• Ambiente, ofrecer estos servicios dentro de las empresas fomentan la relación entre los distintos trabajadores, logrando de esta manera conseguir un mayor sentimiento de equipo y con ello un mejor ambiente de trabajo, esto influirá en la eficiencia y productividad de los empleados. Por lo que esta opción tiene múltiples beneficios. 

ISO 22000 Seguridad Alimentaria

La norma UNE-EN ISO 2200 en Seguridad Alimentaria es una serie de requisitos que deben de seguir la organización a través de un sistema de gestión de seguridad con el que se consigue asegurar la inocuidad de los alimentos que pasan por el proceso de una cadena alimentaria, de esta forma llegan al punto de venta final o al consumo final de una forma segura e inocua. 

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La modalidad 100% Online te permite mejorar tu formación desde casa, logrando de esta manera compaginar el Curso Cocinero Colectividades y Seguridad Alimentaria con otras actividades laborales, formativas o de ocio. 

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