Curso diseño menú infantil

Curso Diseño Menú Infantil 

¿Tu objetivo es formarte de manera completamente online sobre la elaboración y manipulación de menús adaptados a los niños en fases de desarrollo? ¿Te interesa formarte sobre la identificación de alimentos causantes de alergias e intolerancias alimentarias? ¿Quieres aprender sobre las necesidades nutricionales de los más pequeños? No esperes más. Aprovecha esta oportunidad de formarte de manera completamente online para aprenderlo todo sobre la elaboración de menús con este Curso Online Diseño Menú Infantil. 

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¿En qué consiste la elaboración de menús?

El menú es un documento ofrecido en los restaurantes en el que se muestra a los clientes una secuencia o lista de posibles opciones disponibles para un cliente para consumir. El menú puede estructurarse en platos por tipologías de contenido: carne, pasta, pescado,... o por tipo de contenido.

La elaboración de menús es un proceso que requiere de conocimiento sobre nutrición. Que conozca las preferencias alimentarias de los alimentos disponible en la región. Intentando complacer los gustos de los clientes o usuarios y no de los propios. Teniendo en cuenta los valores proteicos y el valor energético de las personas.

Por lo que el menú es uno de los principales elementos de marketing del restaurante, un medio de comunicación sin igual que habla por sí solo. Esto se debe a que a través del menú del restaurante, los clientes podrán elegir los productos que han de consumar y eso se ve reflejado en sus ventas. 

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¿Por qué es importante conocer las intolerancias alimentarias?

Las intolerancias alimentarias significa que el cuerpo de la persona no puede dirigir bien determinado alimento, o que un alimento en particular le irrita el sistema digestivo. Los síntomas o manifestaciones orgánicas que suelen provocar son diarrea, náuseas, dolor abdominal, dolor de cabeza, dificultad para deglutir, fatiga, acné u otros problemas en la piel como erupciones cutáneas y picazón. Estos síntomas suelen aparecer una vez transcurridas unas horas después de ingerir la comida. 

El test de intolerancia alimentaria se basa en una sencilla extracción de sangre, que permite analizar la reacción de los anticuerpos del paciente a determinados alimentos que resultan perjudiciales para su salud e identificar así aquellos que causan rechazo. 

La diferencia entre intolerancia y alergia es que en la alergia el sistema inmune falla y reconoce algo que no es nocivo, como un alimento, como si realmente fuese dañino. En las intolerancias alimentarias, la ingestión del alimento provoca algún tipo de alteración digestiva. 

Gastronomía en la elaboración del menú

A parte de los alérgenos e intolerancias, para elaborar un menú se debe tener en cuenta también factores como la gastronomía. La gastronomía de cada una de las regiones del mundo nos habla de la cultura de cada uno de los pueblos a los que pertenece, y es que, además de proporcionarnos sabores deliciosos y platos únicos, la tradición culinaria puede hablarnos de forma indirecta sobre costumbres y estilos de vida. Así como la personalidad y los estilos de los restaurantes.

En la actualidad la cocina está repleta de diferentes aditivos y saborizantes, así como de la posibilidad de tener productos de casi todas las partes del mundo. Esto es importante para aumentar las posibilidades y alternativas a la hora de elaborar un menú.

Aspectos a tener en cuenta en la elaboración de menús infantiles 

Son varios los aspectos que se han de tener en cuenta en la elaboración de los menús infantiles, la distribución de las comidas es una de ellas, el desayuno es una de las ingestas más importantes a lo largo del día, este deberá de cubrir casi el 30% de las necesidades nutricionales por lo que incluir elementos como las frutas, los lácteos o los cereales será muy importante. A media mañana es importante comer una ingesta ligera, para posteriormente en la comida cubrir el 35% de las necesidades nutricionales del niño. Será muy importante utilizar elementos variados, los primeros platos pueden estar compuestos por legumbres, arroz o ensalada, mientras que en el segundo prime la presencia de proteínas como puede ser la procedente de carnes, aves o pescados. 

Por último, en la cena se deberá de realizar una comida ligera y complementaria, es decir, se deberá de ofertar menús compuestos por cremas de verduras, sopas, ensaladas y en el caso de hacer uso de carnes o pescado que estos platos sean ligeros. 

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