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Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROMOCIÓN DE HÁBITOS SALUDABLES EN NIÑOS Y ADOLESCENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONCEPTOS BÁSICOS EN ALIMENTACIÓN INFANTIL

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA INFANCIA

UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONFECCIÓN DE MENÚS

UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETAS BASALES Y HOSPITALARIAS EN PEDIATRÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 6. INTOLERANCIA Y ALERGIAS A LOS ALIMENTOS

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Ana M. M.

La Rioja

Curso muy aprovechable, trabajo en una empresa de catering y queremos ampliar el servicio a colegios. En mi caso soy nutricionista y este curso me ha servido bastante para recordar muchos conceptos y recopilar ideas para mejorar mi trabajo. La plataforma, el precio y la atención son muy buenos.

4

Esther G.

Jaén

Cuando hablé con atención al cliente y me explicaron el contenido y las facilidades que ofrecía este curso online terminé por decidirme. Muy contenta con el programa.

4

Ainhoa G.

Almería

El temario es muy ameno, no estaba segura de realizarlo, pero consulté con atención al cliente y me animaron a matricularme. No me arrepiento, es más, estoy mirando su catálogo de másteres para poder realizar uno.

4

Iván B.

Barcelona

He tenido enormes facilidades y flexibilidad de estudio, y las encontré gracias a este Curso diseño menús Infantiles. Aparte, el tutor respondía rápido a las dudas y pude avanzar a buen ritmo y finalizarlo cuanto antes.

4

Juan Antonio P.

Madrid

Gracias a este curso diseño menús infantiles he podido adquirir conocimientos nutricionales para los infantes. Agradezco la atención por parte del centro.

4

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
Gracias a este Curso en Diseño de menús infantiles obtendrás una formación especializada en el área de la alimentación y la confección de menús destinados a población infantil, pudiendo ser en un entorno de comedor escolar, hospital...etc. Se adquirirá la capacidad de aplicar los conocimientos de nutrición y alimentación basados en la salud y adaptados a la etapa infanto-juvenil. Con la realización de esta formación y más concretamente del área de conocimiento servicios y productos Sanitarios el alumno estudiara los conceptos básicos y específicos de dicha materia. Además, se estudiarán cómo modificar los menús en presencia de alteraciones patológicas como pueden ser alergias, intolerancias o demás patologías comunes.

Objetivos
- Estudiar los principios básicos de la nutrición humana y la dietética - Identificar los grupos alimentarios - Conocer las necesidades y requerimientos de las etapas infantiles - Conocer las técnicas culinarias a aplicar dependiendo del alimento - Definir los instrumentos necesarios para el diseño de menús - Aplicar los conocimientos sobre la confección de menús aplicados a las intolerancias y alergias alimentarias más frecuentes en la edad pediátrica
Salidas profesionales
Las salidas profesionales de este Curso en Diseño de menús infantiles están destinadas a cubrir aquellos puestos en los cuales se requieran de una formación específica en nutrición humana y dietética, supervisión en cocinas con personal a cargo que trabajen en comedores escolares, hospitales o instituciones públicas destinada a la etapa infanto-juvenil.
Para qué te prepara
Con este Curso en Diseño de menús infantiles se pretende dotar al alumnado de una formación de calidad, pensada para el desarrollo de la teórica-práctica relativa a los conceptos de la alimentación y la nutrición, conocimiento de los grupos alimentos y sus técnicas culinarias, confección de menús infantiles promoviendo hábitos saludables mediante el establecimiento de una dieta variada, equilibrada y completa.

A quién va dirigido
Este curso está dirigido especialmente a dietistas-nutricionistas y a técnicos/as en dietética, si bien se trata de una titulación dentro de las enseñanzas propias de la Universidad que no habilita para el ejercicio profesional, por lo que según el artículo 37.7 del Real Decreto 822/2021, de 28 de septiembre, por el que se establece la organización de las enseñanzas universitarias y del procedimiento de aseguramiento de su calidad para las titulaciones englobadas dentro de las enseñanzas propias que no requieren titulación universitaria previa para el acceso a los mismos, la finalidad de los mismos es la ampliación y actualización de conocimientos, competencias y habilidades formativas o profesionales que contribuyan a una mejor inserción laboral de los ciudadanos y de las ciudadanas sin titulación universitaria, por lo que estará abierto a toda persona sin titulación universitaria sanitaria de acceso que tenga interés en realizarla.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso diseño menú infantil

Título Propio de Curso de Formación Permanente en Diseño de Menús Infantiles expedido por la Universidad Europea Miguel de Cervantes acreditada con 4 Créditos Universitarios
MCERInesalud
CERVANTES_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Magdalena Arias Garcia

Docente de la facultad de nutrición

Euroinnova International Online Education
Cristina Garcia Serrano

Docente de la facultad de nutrición

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Curso Diseño Menú Infantil 

¿Tu objetivo es formarte de manera completamente online sobre la elaboración y manipulación de menús adaptados a los niños en fases de desarrollo? ¿Te interesa formarte sobre la identificación de alimentos causantes de alergias e intolerancias alimentarias? ¿Quieres aprender sobre las necesidades nutricionales de los más pequeños? No esperes más. Aprovecha esta oportunidad de formarte de manera completamente online para aprenderlo todo sobre la elaboración de menús con este Curso Online Diseño Menú Infantil. 

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¿En qué consiste la elaboración de menús?

El menú es un documento ofrecido en los restaurantes en el que se muestra a los clientes una secuencia o lista de posibles opciones disponibles para un cliente para consumir. El menú puede estructurarse en platos por tipologías de contenido: carne, pasta, pescado,... o por tipo de contenido.

La elaboración de menús es un proceso que requiere de conocimiento sobre nutrición. Que conozca las preferencias alimentarias de los alimentos disponible en la región. Intentando complacer los gustos de los clientes o usuarios y no de los propios. Teniendo en cuenta los valores proteicos y el valor energético de las personas.

Por lo que el menú es uno de los principales elementos de marketing del restaurante, un medio de comunicación sin igual que habla por sí solo. Esto se debe a que a través del menú del restaurante, los clientes podrán elegir los productos que han de consumar y eso se ve reflejado en sus ventas. 

CURSO DISEÑO MENÚ INFANTIL

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¿Por qué es importante conocer las intolerancias alimentarias?

Las intolerancias alimentarias significa que el cuerpo de la persona no puede dirigir bien determinado alimento, o que un alimento en particular le irrita el sistema digestivo. Los síntomas o manifestaciones orgánicas que suelen provocar son diarrea, náuseas, dolor abdominal, dolor de cabeza, dificultad para deglutir, fatiga, acné u otros problemas en la piel como erupciones cutáneas y picazón. Estos síntomas suelen aparecer una vez transcurridas unas horas después de ingerir la comida. 

El test de intolerancia alimentaria se basa en una sencilla extracción de sangre, que permite analizar la reacción de los anticuerpos del paciente a determinados alimentos que resultan perjudiciales para su salud e identificar así aquellos que causan rechazo. 

La diferencia entre intolerancia y alergia es que en la alergia el sistema inmune falla y reconoce algo que no es nocivo, como un alimento, como si realmente fuese dañino. En las intolerancias alimentarias, la ingestión del alimento provoca algún tipo de alteración digestiva. 

Gastronomía en la elaboración del menú

A parte de los alérgenos e intolerancias, para elaborar un menú se debe tener en cuenta también factores como la gastronomía. La gastronomía de cada una de las regiones del mundo nos habla de la cultura de cada uno de los pueblos a los que pertenece, y es que, además de proporcionarnos sabores deliciosos y platos únicos, la tradición culinaria puede hablarnos de forma indirecta sobre costumbres y estilos de vida. Así como la personalidad y los estilos de los restaurantes.

En la actualidad la cocina está repleta de diferentes aditivos y saborizantes, así como de la posibilidad de tener productos de casi todas las partes del mundo. Esto es importante para aumentar las posibilidades y alternativas a la hora de elaborar un menú.

Aspectos a tener en cuenta en la elaboración de menús infantiles 

Son varios los aspectos que se han de tener en cuenta en la elaboración de los menús infantiles, la distribución de las comidas es una de ellas, el desayuno es una de las ingestas más importantes a lo largo del día, este deberá de cubrir casi el 30% de las necesidades nutricionales por lo que incluir elementos como las frutas, los lácteos o los cereales será muy importante. A media mañana es importante comer una ingesta ligera, para posteriormente en la comida cubrir el 35% de las necesidades nutricionales del niño. Será muy importante utilizar elementos variados, los primeros platos pueden estar compuestos por legumbres, arroz o ensalada, mientras que en el segundo prime la presencia de proteínas como puede ser la procedente de carnes, aves o pescados. 

Por último, en la cena se deberá de realizar una comida ligera y complementaria, es decir, se deberá de ofertar menús compuestos por cremas de verduras, sopas, ensaladas y en el caso de hacer uso de carnes o pescado que estos platos sean ligeros. 

¡Esperamos que te pongas en contacto con nosotros lo antes posible!

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