Máster alimentación saludable para personas mayores

Máster Alimentación para Personas Mayores

Una vez que pasamos la barrera de los 60 años, la capacidad de absorción a nivel intestinal disminuye, aumenta el consumo medicamentos, se dificulta la masticación, se reduce la actividad física­, se pierde el olfato y el gusto, entre muchas otras cosas. Estos factores contribuyen a un desequilibrio nutricional que podrá­ desencadenar algún tipo de enfermedad. Por esta razón es esencial saber cómo alimentarse.

El Aislamiento en personas mayores influyen directamente en la disminución del apetito en la tercera edad.

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Consejos para una Dieta Saludable (envejecimiento saludable y calidad de vida)

• Alimentos que le entregan muchos nutrientes sin demasiadas calorías­:
• Frutas y vegetales (elija diferentes tipos con colores vivos)
• Granos integrales, como avena, pan integral y arroz integral
• Leche descremada y queso bajo en calorías­, o leche de arroz o de soya fortificada.
• Pescados, mariscos, carnes magras, aves y huevos
• Frijoles, nueces y semillas
• Consumir alimentos bajos en colesterol y grasas: Especialmente evitar los que contienen grasas saturadas. Las saturadas son grasas de origen animal, mientras que las trans son grasas procesadas en margarina y grasa alimentaria. Se pueden encontrar en los productos horneados que se venden en tiendas o alimentos fritos en los restaurantes de comida rápida
• Tomar suficientes líquidos­: Algunas personas pierden la capacidad de sentir sed a medida que envejecen. Además, ciertos medicamentos pueden aumentar la importancia de beber suficientes líquidos­
• Hacer ejercicio, ya que puede ayudarte a sentir hambre.

¿Qué alimentos se deben evitar?

Es importante conocer aquellos alimentos que deben evitarse en la dieta de personas en la tercera edad, como son: 

• Existen tres elementos cuyo consumo se recomienda reducir al mínimo­: el azúcar, la sal y las grasas. No debemos incluir postres grasos ni dulces. También deben evitarse los alimentos muy condimentados y las frituras.
• Las formas de cocción preferidas para personas de edad avanzada son al vapor, al horno o a la plancha.  
• En cuanto a las bebidas, el mayor debe beber abundante agua y evitar bebidas con alcohol, refrescos, cerveza...

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