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Curso Online Experto Prevención Sobrepeso Mejora Nutrición

¿Qué es la nutrición?

La nutrición es el proceso de consumo y absorción de los nutrientes que se encuentran en los alimentos que comemos. El principal objetivo de la nutrición es el desarrollo y el mantenimiento correcto del organismo. 

Los nutrientes son todas aquellas sustancias químicas que se pueden dividir en dos grandes grupos: los macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) y los micronutrientes (vitaminas y minerales). Los tipos de nutrientes son los siguientes:

1. Proteínas: las proteínas son esenciales para la formación y cuidado de las células, los tejidos y los músculos. Las proteínas son muy importantes para el correcto crecimiento y desarrollo del cuerpo humano. También, cumplen con una función autorreguladora para mantener el equilibrio entre otras células del organismo. Este tipo de nutrientes se pueden encontrar en los huevos, la leche, la carne y el pescado, los cereales, las legumbres, etc.
2. Hidratos de carbono: la principal función de los carbohidratos es aportar energía a nuestro cuerpo. A su vez, los hidratos de carbono se pueden dividir en simples o complejos, dependiendo de su composición y formación. Los carbohidratos se pueden obtener de alimentos como el pan, los cereales, las legumbres, los tubérculos, entre otros. 
3. Grasas: al igual que en el caso anterior, los hidratos de carbono, sirven para ofrecer energía y, además, cumplen con otra serie de funciones como hormonal, de reserva y fomentan la absorción de otras vitaminas. En cuanto a las grasas hay que tener especial cuidado en su origen debido a que algunas de ellas provienen de fuentes no naturales y, por lo tanto, no son buenas para el consumo diario y excesivo. Las grasas más limpias y saludables se pueden obtener del aceite de oliva, el aguacate, los frutos secos, los lácteos...
4. Vitaminas: las vitaminas son esenciales para conservar el buen funcionamiento y desarrollo del cuerpo humano. Existen muchos tipos de vitaminas, pero las más importantes son la vitamina A, C, B, K, D y E. 
5. Minerales: los minerales se emplean en la formación de los huesos, la regulación del organismo y la secreción de hormonas en el organismo. Algunos de los principales minerales que el ser humano necesita es el calcio, el magnesio, el fósforo, el hierro, etc. Los minerales se pueden localizar tanto en alimentos vegetales como animales.

La pirámide nutricional

La pirámide nutricional o de los alimentos es una representación gráfica en la que se pueden observar distintos niveles. En cada uno de dichos niveles se encuentran los alimentos que debemos consumir en mayor o menor medida. Conforme subimos por esta pirámide los grupos de alimentos son cada vez más reducidos y esto se debe a que su consumo también debe ser menor que el resto. Por ejemplo, en la cúspide de la pirámide se encuentran los dulces, la bollería industrial, etc; estos alimentos contienen grandes cantidades de grasas saturadas y azúcares que no son buenos para el organismo.

Para conseguir una alimentación apropiada se debe seguir una dieta equilibrada en la que se puedan encontrar una gran cantidad de alimentos y nutrientes variados y completos. Llevar una dieta saludable te posibilita tener un peso corporal adecuado a tu autonomía y fisionomía. Además de alimentarse de manera correcta y adecuada, los expertos y profesionales del sector recomiendan realizar algún tipo de ejercicio, deporte o actividad física. Si combinas ambas prácticas te sentirás orgulloso y feliz contigo mismo, puesto que cuando nos sentimos bien se producen una serie de hormonas que nos producen esa satisfacción. 

Además de alimentarse correctamente, es muy importante beber una cantidad de agua adecuada. Los médicos y nutricionistas ponen el foco de sus estudios e investigaciones en este punto porque a la mayoría de la gente se le olvida ingerir los litros necesarios de agua al día. 

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