Curso almacenamiento de fruta

Curso de Almacenamiento de Fruta

Recomendaciones para el almacenamiento

A la hora de realizar el almacenamiento de la fruta, será necesario seguir las siguientes recomendaciones:

• Hay que mantener unos niveles adecuados de temperatura y humedad para que la fruta se conserve en buen estado.
• Cuando se almacenen los productos, es importante que pongamos juntos aquellos que sean compatibles entre sí. Esto se hace con el objetivo de evitar que la fruta se impregne de otros olores.
• Asegurarnos de que las cajas que usemos para el almacenamiento estén limpias y en buenas condiciones.
• De igual forma, la maquinaria que usemos para manipular la fruta debe estar limpia y en buen estado.
• Debe comprobarse la ventilación y hacer pruebas cada cierto tiempo para asegurarnos de que no entren microorganismos.
• Los productos deben colocarse lejos de las paredes y el suelo.
• Realizar una desratización, una desinsectación y una desinfección.
• No llevar a cabo un sobre almacenamiento.

Almacenamiento en cámaras frigoríficas

Como aprenderás en nuestro Curso Almacenamiento de Fruta, a la hora de meter la fruta en una cámara frigorífica lo idóneo sería mantener una temperatura de entre ocho y doce grados. Otro detalle a tener en cuenta es dejar una pequeña distancia entre cada pieza con el objetivo de permitir el paso del aire entre ellas. Por supuesto, mantener una correcta limpieza también es fundamental.

Por otro lado, es necesario que el frigorífico cuente con estantes o repisas, además de estar hecho con materiales que sean fácilmente lavables y que soporten los efectos de la corrosión. No obstante, pese a contar con todo esto, será necesario realizar inspecciones periódicas para asegurarnos de que se mantiene en buen estado.

¿Cómo debe ser el almacenamiento durante el transporte? 

En nuestro Curso Almacenamiento de Fruta descubrirás que las condiciones higiénicas de los medios de transporte que se utilicen para realizar el transporte de la fruta deben ser impecables. Esto es algo muy importante a la hora de evitar que proliferen gérmenes. Por otro lado, la fruta deberá estar correctamente sellada para evitar impactos y demás golpes que puedan suponer la pérdida de calidad de las piezas. 

Recomendaciones sobre el abonado

Para evitar algún efecto a nuestro medio ambiente y evitar la contaminación, es importante seguir una serie de indicaciones, que además nos ayudarán a mejorar el rendimiento. Estas recomendaciones son:

• En la época de otoño deberemos evitar el nitrógeno.
• A la hora de realizar el riego hay que evitar superar la capacidad de nuestro suelo.
• El abono tiene que emplearse de forma fraccionada.
• De igual forma, tendremos que repartir el abono de forma regular.
• Por último, es conveniente usar el abono que mejor se adapte a nuestro tipo de suelo.

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Por si fuera poco, gracias a este curso serás capaz de describir los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta, realizando las operaciones necesarias en un caso práctico, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales, normativa medioambiental y seguridad alimentaria; describir los distintos sistemas de riego e indicar los factores que influyen en su eficiencia, y, en un caso práctico, planificar la aplicación del riego, regar y efectuar el mantenimiento de la instalación aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental, además de aprender muchas otras habilidades más.

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