Modalidad
Online
Duración - Créditos
100 horas
Becas y
Financiación
Plataforma Web
24 Horas
Profesionales
Docentes especializados
Acompañamiento
Personalizado
Reconocidos por:
Acreditados como:
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTOS: CONTAMINACIÓN Y CONSERVACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TÉCNICAS DE LIMPIEZA.
Plan de estudios
- Identificar los productos de limpieza más efectivos para cada caso.
- Comprender las causas y síntomas de infecciones alimentarias.
- Conservar los alimentos de forma segura siguiendo las medidas adecuadas.
- Implementar acciones para prevenir la contaminación de alimentos.
- Aplicar métodos de lucha contra plagas en el entorno alimentario.
- Especialista en control de plagas en la industria alimentaria
- Técnico en limpieza y desinfección de superficies alimentarias
- Asesor en prácticas de higiene alimentaria
- Inspector de calidad en procesos de limpieza en la industria alimentaria
- Coordinador de equipos de limpieza y desinfección en plantas de producción alimentaria
Titulación de curso limpieza industria alimentaria
Claustro docente
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Curso Limpieza Industria Alimentaria
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Hay que tener en cuenta que la limpieza y la desinfección son dos actividades distintas, dentro de la industria alimentaria, es importante tener en cuenta ambas doctrinas. Gracias a este Curso de Limpieza y Desinfección en la Industria Alimentaria que te ofrecemos desde Euroinnova adquirirás las claves en la desinfección y en la limpieza dentro del sector de la alimentación. Gracias a la metodología e-learning de Euroinnova podrás formarte de la manera más fácil y cómoda.
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¿En qué consisten las normas de seguridad alimentaria?
Las normas o leyes de seguridad alimentaria se basan en una serie de medidas que sirven para proteger a los consumidores de contraer afecciones o intoxicaciones por el consumo de alimentos que se encuentran en mal estado. Hay que tener en cuenta que estas leyes tienen en cuenta una serie de procesos de manipulación seguros, de manera que los alimentos no se contaminen en sus procesos y en su envasado.
¿Cómo debe limpiarse y desinfectarse la industria alimentaria?
La limpieza y la desinfección son claves dentro de la industria de la alimentación, normalmente se llevan a cabo por separado. Hay que tener en cuenta que la limpieza tiene como objetivo quitar la suciedad y la materia orgánica, pero la desinfección tiene que ver con la eliminación de todos y cada uno de los microorganismos que aseguran el correcto estado de los alimentos. El reglamento sobre higiene y proviene que ver con cumplir una serie de normas, así como la creación, aplicación y mantener el control en los peligros y en los puntos de control. Un programa de higiene tiene que ver con una serie de propiedades en relación con las superficies que tocan los alimentos.
Procedimientos y métodos de limpieza
- Eliminar los residuos enormes que quedan en las superficies
- Aplicar detergentes y productos de limpieza que despeguen la suciedad y las bacterias
- Aclarar con agua a la hora de eliminar la suciedad incrustada y los restos del detergente
- Desinfectar con profundidad la zona de los equipos y las superficies
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Importancia de la seguridad alimentaria
Los fabricantes pueden asegurar que sus productos alimentarios son óptimos y seguros en su consumo, cada una de las etiquetas cumplen con una serie de normas, por ello, es importante asegurar el cumplimiento en el control de la calidad de los alimentos. Algunos de los factores que se comprenden en la industria alimentaria son:
- La seguridad. En este caso, es importante delimitar una serie de leyes a la hora de detectar agentes físicos contaminantes y peligros toxicológicos. Es importante atender a la norma.
- Nutrición. En este caso, se basa en el mantenimiento de los nutrientes, además, de tener en cuenta los elementos nutricionales que ayuden a una dieta saludable.
- Calidad. Se tienen en cuenta una serie de características como son el sabor, el aroma, etc.
- Valor. En este caso se tienen en cuenta los envasados y dotar de vida útil los alimentos.
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